🍷 O Senac Santos promoverá, no dia 31 de agosto de 2013, o workshop “Cerveja, Cachaça e Vinho”, reunindo especialistas para falar sobre a história, os diferentes tipos, a degustação, a harmonização e o mercado relacionado a essas três bebidas.

O evento será gratuito e aberto ao público, com uma programação especial destinada aos interessados no tema.

🍺 Conhecimento, degustação e mercado

Durante o workshop, os participantes poderão conhecer diferentes aspectos relacionados à cachaça, ao vinho e à cerveja, desde a história e os processos de fabricação até técnicas de degustação e harmonização com alimentos.

A programação também contará com uma atividade voltada à degustação para pessoas com deficiência visual, utilizando técnicas e materiais didáticos adaptados.

🥃 Palestra: Desmistificando, Divulgando e Degustando a Cachaça

Horário: das 11h às 12h

A palestra apresentará uma breve história da cachaça, abordando sua fabricação, seus diferentes tipos, formas de degustação e a situação atual da bebida no mercado.

Palestrante: José Roberto, mestre alambiqueiro, consultor e sommelier pela ABS Rio de Janeiro, com atuação no mercado de cachaças.

👃 Palestra: Degustação com os Sentidos

Horário: das 13h às 14h

A atividade apresentará técnicas de degustação direcionadas a pessoas com deficiência visual, buscando facilitar a compreensão e a avaliação prática das bebidas.

Serão utilizados materiais didáticos adaptados, proporcionando uma experiência mais inclusiva aos participantes.

Palestrante: Daniella Ribas Mancini Romano, sommelière pela FISAR — Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, Delegazione del Piemonte — e pela SBAV — Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho, de São Paulo.

🍷 Palestra: Como Combinar Vinho e Comida

Horário: das 15h às 16h

A palestra abordará os princípios da harmonização entre vinhos e alimentos, apresentando combinações e dicas para quem deseja conhecer melhor essa relação.

Será uma oportunidade para esclarecer dúvidas e descobrir como diferentes características dos vinhos podem combinar com determinados pratos.

Palestrante: Renato Pujol, sommelier profissional há oito anos, com formação pela ABS-SP e pela Wine & Spirit Wine School.

Pujol iniciou sua carreira como sommelier e maître de eventos no grupo Leopolldo. Atualmente, atua como sommelier na Wine.com.br, prestando suporte ao site e ministrando palestras e cursos em diversas regiões do país.

🍻 Palestra: Famílias de Cervejas — loiras, ruivas e morenas

Horário: das 16h às 17h

A palestra apresentará a história da cerveja, seus principais ingredientes, variações e estilos.

Os participantes também poderão conhecer mais sobre cervejas artesanais e receber informações sobre como produzir uma cerveja de qualidade em casa.

Palestrantes:

Edwar B. Fonseca — cervejeiro caseiro desde 2008, foi diretor da Acerva Paulista durante quatro anos e conquistou o 3º lugar no Concurso Nacional Mestre Cervejeiro Eisenbahn, na categoria Dubbel.

Rodrigo A. Brudzinski — cervejeiro caseiro desde 2010, participará do Concurso Nacional das Acervas 2013, na categoria Porter.

📍 Serviço

Evento: Workshop Cerveja, Cachaça e Vinho
Data: 31 de agosto de 2013
Horário: das 11h às 17h
Preço: participação gratuita
Público-alvo: interessados no tema

Senac Santos
📍 Avenida Conselheiro Nébias, 309 – Vila Mathias – Santos/SP
📧 santos@sp.senac.br
📞 (13) 2105-7799

🍽️ Gastronomia, cultura e turismo

O workshop será uma oportunidade para conhecer melhor a relação entre bebidas, gastronomia, cultura e turismo, valorizando conhecimentos relacionados à produção, degustação e harmonização.

Eventos desse tipo também contribuem para aproximar o público de diferentes segmentos da gastronomia e da cultura alimentar, ampliando as possibilidades de experiências para consumidores e profissionais do setor.

Fonte..:: Senac Santos