Por..:: Fabiana Rewald

Um bom diferencial para quem quer trabalhar com hotelaria é fazer uma faculdade no exterior. Essa foi a opção de Jeanine Brunner, 20, que estuda no Hotel Institute de Montreux, hotel-escola do Swiss Education Group, na Suíça.

“Meio carioca, meio suíça”, ela escolheu o país não só por sua dupla nacionalidade, mas porque ele é referência na área de hotelaria, principalmente no quesito hospitalidade.

As aulas são dadas em inglês, mas ela também aproveita para aprender o francês, língua falada em Montreux.

Para chegar mais perto do sonho de abrir um hotel no Nordeste brasileiro, Jeanine planeja ralar bastante.

Quando terminar a faculdade, em 2011, quer passar uns “dois ou três anos” estagiando em hotéis suíços. Só depois pretende voltar ao Brasil.

O lado ruim é a saudade que sente da família, mas ela está muito feliz com a sua decisão.

“Aqui tem gente do mundo inteiro. Eu aprendo a respeitar as crenças de outras culturas e as pessoas aprendem comigo.”

Para Emanuel Donhauser, diretor acadêmico executivo do Swiss Education Group, a principal lição que os estudantes brasileiros levam do Hotel Institute de Montreux é aprender a sistematizar os seus conhecimentos. Ele diz que os brasileiros são muito receptivos e criativos, mas que, para atingir um alto padrão de hospitalidade, é preciso que os serviços sejam igualmente bons a qualquer hora e para todos os clientes.

“Saber improvisar é ótimo. Mas o melhor resultado vem da mistura de criatividade e sistematização.”

De acordo com ele, a indústria hoteleira internacional procura hoje um profissional que, além de ter boas ideias, saiba implementá-las.

Fonte..:: Folha de São Paulo, 24 de Novembro de 2009